Журавлёва Екатерина Владимировна. Китайская диетология. Питание по пяти элементам


Китайская медицина имеет самую продолжительную и непрерывную историю в мире. К концу правления династии Тан в 10 веке, за пять столетий до появления западной медицины, китайцы уже накопили внушительный объём медицинских знаний и методов, многие из которых опережали и опережают западную медицину. Доисторическая медицина в Китае находилась на исключительно высоком уровне. 500 тыс. лет назад китайцы тех времён не только разбирались в лекарственных растениях, но и прекрасно делали хирургические операции и лечили акупунктурой. Другим особенным и эффективным аспектом китайской медицины, практикуемым доисторическими китайцами, был Цигун, в котором Ци (биоэнергия), используется для лечения здоровья. Экстрасенсорное целительство, распространённое на западе, «родом из Китая». АЮРВЕДА И КИТАЙСКАЯ МЕДИЦИНА. ЗАПАДНАЯ МЕДИЦИНА. «Сохранение гармонии, а не исправление беспорядка является высшим принципом мудрости. Лечить заболевание после того, как оно возникло, всё равно, что копать колодец, когда захотелось пить, или ковать оружие, когда началась война». «Хуан-ди Нэй Цзин» Трактат Жёлтого Императора о внутренних болезнях. Западная подходит к человеку очень механистично, рассматривает его как набор отдельных органов, а не как единое, целостное, слитое с природой существо. На востоке медицина никогда не была чем-то отдельным, обособленной отраслью знаний, которая занимается только организмом в отрыве от всех остальных составляющих сложного "устройства", которым является человек. Разве можно исцелить организм, не меняя самого образа жизни человека, не перестроив восприятие мира на более гармоничный лад, не заменив мрачные, черные мысли на хорошие и светлые? Это невозможно, невозможно в принципе. Поэтому традиционная китайская медицина неотделима от восточной философии, проповедующей особый образ жизни - образ жизни в спокойствии, гармонии, единстве с природой. На основе этой философии построена акупунктура, китайское искусство гармонизации пространства - фэн-шуй, на этом основана система питания по пяти элементам, Цигун (боевое искусство, лечебная гимнастика, искусство управление энергией), иглоукалывание. Западная медицина лечит за 3 дня до смерти, а Китайская медицина – за 3 года до возникновения заболевания! Учение Аюрведа зародилось около пяти тысяч лет назад в ведической культуре Индии. Аюрведа очень тесно связана с йогой и рассматривает человека как единство тела и души, в котором все процессы взаимосвязаны. Цель древнего индийского учения - активировать самоисцеляющие силы организма, а помогают человеку в этом натуральные препараты из растений и минералов, сбалансированное питание, физические упражнения, техники дыхания, а также цвето-, звуко- и ароматерапия. В западной медицине лечение подразумевает быстрое избавление от симптомов уже имеющихся болезней, в то время как в Аюрведе акцент делается на поддержание здоровья в течение всей жизни. В этих «разных» системах, можно наблюдать близкие понятие, близкую терминологию, одинаковый подход к здоровью и целительству. АЮРВЕДИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ И КИТАЙСКАЯ ДИЕТОЛОГИЯАюрведа выделяет три основных состояния или принципа (Доши), которые взаимосвязаны между собой и регулируют различные функции тела и души человека - Вата, Питта и Кафа (Капха). Кафа отвечает за строение и органы верхней части тела, Вата контролирует системы ниже пупка, а Питта - между диафрагмой и пупком. Вата представляет движение, Питта - энергию, Кафа - строение. Нарушение баланса в Дошах приводит к появлению заболеваний. Специалисту о многом расскажут особенности вашего сна, аппетита, настроения и пр. Кроме терапии пациент получает и советы по питанию и образу жизни, которые имеют цель привести в гармонию тело и душу. Рекомендации по питанию составляются в зависимости от Доша-типа. Принцип китайской медицины - Пять Фаз Ци (пять стихий). Пять энергий, дающие жизнь Вселенной, формируют так же внутренние органы и личность человека. . На человеческом уровне эти Пять Фаз Ци постоянно пробуждают энергию и возвращаются в Изначальную Ци внутри трех Дань-тяией человеческого тела - пупочного, сердечного и головного. Все органы нашего тела выделяют свой особый вид Ци. Один из способов восприятия состояния тела, сознания и духа состоит в постоянном наблюдении Пяти Фаз, а также составляющих Инь и Ян всех процессов на Небе, Земле и в человеческих существах. Хотя условия постоянно изменяются, все они действуют в соответствии с законами Природы, которые всегда повторяются. Пять Стихий - это не столько стихии, сколько определенные виды активности - дерева, огня, земли, металла и воды. К каждой стихии относится своя группа органов. Фаза Энергии Дерева и система печени и желчного пузыря. Фаза Энергии Огня и система сердца и тонкой кишки. Фаза Энергии Земли и система селезенки, поджелудочной железы и желудка. Фаза Энергии Металла и система легких и толстой кишки. Фаза Энергии Воды и система почек и мочевого пузыря. Нарушение баланса 5 элементов приводит к появлению заболевания. Для диагностики используются не только визуальный осмотр (язык, глаза, ногти, кожа, тип фигуры и пр.) и опрос, но также, как фактор предрасположенности гороскоп! Пациент, вместе с назначением лечения, получает обширные рекомендации. Это и образ жизни, и упражнения из Цигун, и рекомендации по питанию. Рекомендации по питанию составляют в зависимости от Типа стихии человека и в зависимости от типа нарушений в системе пяти элементов (дисгармонии между органами и системами организма). На протяжении всего выздоровления пациенту проводят регулярную диагностику и корректируют питание. В китайской диетологии рассматривается не только принадлежность продуктов к тому или типу пяти элементов. Но так считается важным способ приготовления продуктов. Так как один и тот же продукт, в зависимости от способа приготовления может поменять свои свойства и получить качества другого элемента. Поэтому важным моментом в китайской диетологии является обучение приготовления пищи по системе пяти элементов.

закрыть

Приглашаем вас 26 сентября на
рунное планирование на новолуние!

ПОДРОБНЕЕ